湯波半

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大豆の香りがたちこめる中、汲み上げ湯葉を味わう

 1716(享保元)年創業の湯葉の専門店。ばったん床几に、格子戸、むしこ窓と代表的な京町家の落ち着いた店構えが目印。暖簾をくぐるとすぐに作業場が広がり、職人たちの湯葉づくりが見学できる。「引き上げゆば」はそのまま味わうのはもちろんのこと、薄めの出汁で炊いてもいい京の味。「引き上げゆば」は5枚1,050円〜、「さしみゆば」は1,575円。

INFORMATION基本情報

店名 湯波半
店名(ひらがな) ゆばはん
住所 京都市中京区麩屋町通御池上ル上白山町250
TEL 075-221-5622
営業日時 8時〜18時
定休日 木曜
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『婦人画報』2013年8月号「京都 黄金の一泊二日」掲載

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