白雲菴

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美しい景色も嬉しい黄檗(おうばく)普茶料理

 四大精進料理のひとつ、普茶料理は、中国・明の禅宗、黄檗宗の隠元禅師によって日本に伝えられました。宇治市にある隠元禅師ゆかりの萬福寺。その門前に店を構える「白雲菴」は、萬福寺に伝わる明風精進料理の名店。葛と植物油を使ったしっかりした味つけ、大皿に盛られた菜を自由に取って食べるのが特徴で、彩り鮮やかで食べ応えある菜は、他の精進料理とはひと味違います。桜の季節は、梅肉でほのかに桜色に染めたご飯に、塩漬けの桜の花と葉を散らした「桜ご飯」がおすすめです。二汁六菜を旨とする菜単(メニュー)は5,250円〜8,400円。

INFORMATION基本情報

店名 白雲菴
店名(ひらがな) はくうんあん
住所 京都府宇治市五ヶ庄西浦30
TEL 0774-32-0700
営業日時 11時〜17時
定休日 木曜(祝日は営業)
予約
URL http://www.hakuunan.com/
コメント 写真の大皿には、二見高野、求肥巻き、よもぎ豆腐、ひじき信田巻き、黄檗豆腐、菜の花湯葉巻きなどの菜が盛りだくさん。

MAP 地図

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COMMENT コメント

婦人画報編集部

取材メモから

おすすめの桜は宇治、塔の島の桜と、萬福寺境内の桜。

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「婦人画報」2012年4月号 別冊 日本全国桜の「美味手帖」掲載

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