3名のパティシエによるラボ R...

3名のパティシエによるラボ RAUさんのお披露目 カカオ茶会に弘道館へ。

鮮やかな柿の主菓子に、日本の美意識宿るふきよせの干菓子
カカオの濃厚な濃茶とスパイスの効いた薄茶
コスタリカ ブリブリ族の村まで足を運んだというカカオ豆をを挽くお点前
若手パティシエをサポートする老松さんの室礼と愛情もご馳走の素敵な一座でした。

京都高島屋南横に開店するgood nature station 内に12月9日からオープンです。


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